創作パスタ
麻婆豆腐、チャーハン、麻婆豆腐、焼きそば、
キムチチャーハン、野菜炒め…
僕のある一週間の献立です。
なんというか…和と洋がほとんど見あたりません。
野菜炒めも少し肩身が狭そうです。
自炊するのはいいのですが
気を抜くと同じ料理ばかり作ってしまうんですよね。
最近は特に麻婆豆腐。これがけっこう美味しくて、
ついつい作る頻度が多くなってしまうんです…。
それはさておき、ちょっと食習慣が危ないです。
毎週こうではないにせよ、
和と洋のレパートリが不足していることは否めません。
おかげさまで心なしか太ったような…。
油を多く使う中華だけに、それオンリーだと
体への影響が心配です。
レパートリを増やさなければ…!
てなわけで、新メニューの開発に乗り出すことにしました。
テーマは
・中華以外
・ヘルシー
・低コスト
・お手軽
体への気遣いは勿論、一人暮らしだと家計にも配慮が必要です。
そうしていろいろ考えた結果…辿りついたのがパスタでした。
これなら条件にピタリ!
加えてパスタになにを絡めるのかでバリエーションも変幻自在。
レパートリーに新しい風を吹きこんでくれそうで期待が持てます。
これからは色々なソースに挑戦していきたいところですね。
そしてこの日、第一弾でミートソースを作ることに。
ミートソースはレシピを見るからに結構手応えがありそうでした。
使用する具材、調味料の多さはさることながら、
タマネギを飴色になるまで根気強く炒める作業とか…
ホールトマトを3、40分煮込む作業とか…
少し手間はかかりますが、
でも、大量に作って冷凍保存しておけば
いつでも使えるので便利です。
さて、そんな手間隙のミートソース。
材料を買いこんで、いざ!と思ったその時です…
タマネギが傷んでる!
ここ最近、出番が無かったために
このとき初めて異変に気づきました。
どうしよう…。
ミートソースにとってタマネギは欠かすことのできない食材。
それだけに、ごまかしは利きません。
買いに行こうにもスーパーは閉まっているし…。
結局、タマネギがない以上、
ミートソースは断念することに。
でもパスタを作りたい!
パスタのソースになり得るものは他にないか…
悩んだ挙句、作ったのがこれです。
![]()
実はソースが…
そうです、麻婆豆腐です。
おまけに粉チーズが大量に乗っかっちゃってます。
仕方がありませんでした…
そこに挽き肉と豆腐があったのですから。
とはいえ食べるのにはなかなか勇気を必要としました。
真っ赤に染まったパスタと、
パスタにあるまじき豆腐のトッピング。
見れば見るほど禁断の組み合わせなんじゃないかと思えてきます。
こうなると、少しでも体裁を整えようと
粉チーズをかける手にも力が入るというものです。
挽き肉を炒めるところまではミートソースと一緒だし…
出来上がりの雰囲気も薄目で見れば似なくもなくもないぞ…??
暗示をかけて体勢を整え、そして意を決してモノを口に運びました。
果たして味はというと…
なかなかイケる!
正直アリかもしれません。
いやーたまにはレシピに捕らわれず、
自由に作ることも必要かもしれないですね。
意外な発見があったりしてこれはこれで楽しいものです。
皆さんも是非!
ただ、当の麻婆スパ。
なかなかのものでしたが、
根本的な問題を何も解決してないので結局ボツ…。
次はちゃんと作りたいと思う、しまさくでした。
食べた後、お皿の底に豆腐が残ります。
要スプーン。パスタはフォークで食べにくいものを
のっけるべきじゃないですね(反省)。





























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